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紅糖飄香季，學習進行時——記參觀義烏西樓紅糖廠

發布時間：2023-11-09 瀏覽量：816

在這個秋天尾巴上的周末，悅讀社大小伙伴一行19人自駕前往義烏市西樓村（中國紅糖第一村），參觀學習國家非物質文化遺產西樓紅糖的制作過程。

當車輛駛離喧鬧的城市，駛入鄉間小道，路邊、路上一輛輛拖拉機滿載著豐收的糖梗，田間地頭的農民面露豐收的喜悅。一進入廠區，就聞到了一股濃郁的甜香，那是紅糖特有的味道。我們迫不及待地想看看紅糖是如何制作出來的，便來到了制糖廠房，這里擺放著許多巨大的銅鍋，里面盛滿了煮沸的糖漿。工人們正在銅鍋前忙碌著，他們用長竹竿攪拌著糖漿，使其更加均勻。我好奇地問導游紅糖制作的具體步驟是什么，導游耐心地給我們講解，原來紅糖的制作過程包括糖梗榨汁、過濾、煮沸、凝結、成型等步驟。接著，我們來到了過濾車間，這里有一臺巨大的機器正在運轉。導游告訴我們，糖梗榨出的汁液首先要通過過濾去除雜質，才能進入煮沸車間。在煮沸車間，糖漿被加熱到一定溫度后，再經過一系列的化學反應，最終變成了糖膏。最后，我們來到了成型車間，這里有許多木制模具，每個模具里都裝滿了糖膏。工人們將糖膏倒在模具里，用工具壓實，再蓋上蓋子，等待糖膏冷卻后成型。成型后的紅糖塊被小心翼翼地取出模具，再經過包裝就可以上市銷售了。土特產銷售窗口擺放了許許多多的紅糖衍生品，紅糖麻花、紅糖炮筒、花生紅糖、核桃紅糖等，其中以紅糖麻花居零食榜首。麻花淋上熱乎乎的糖汁，經過師傅搖勻保證根根沾足糖汁，吃起來拉絲粘牙、酥松可口、甜而不膩，還帶著糖梗的清香。在參觀過程中，我們看到了工人們熟練的操作和精湛的技藝，感嘆不已。這些工人們每天都要重復著同樣的工作，但是卻能夠保持熱情和專注，讓我們感到十分敬佩。

通過這次參觀，我們不僅了解了紅糖的制作過程和歷史淵源，還感受到了傳統工藝的獨特魅力。我們深刻認識到傳統工藝不僅是一種文化傳承，更是一種對自然的尊重和感恩。我們應該珍惜這些傳統工藝，讓它們繼續發揚光大，為人類創造更多的美好。